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西餐英语必备：牛排7分熟，用英语怎么说？
1、牛排7分熟至全熟，用英语怎么说？
要回答这个问题，首先得了解牛排生熟的国外常见表达法。
（1）近生牛排（Blue Rare）：正反两面在高温铁板上各加热30~60秒，内层生肉几近保持原始肉味。
（2）1分熟牛排（Rare）：牛排内部接近血红色且内部各处保持一定温度。
（3）3分熟牛排（Medium Rare）：此时大部分牛肉都受热了，但还未产生巨大变化，伴随刀切偶尔会有血渗出。
（4）5分熟牛排（Medium）：牛排内部为区域粉红可见且夹杂着熟肉的浅灰和综褐色。
（5）7分熟牛排（Medium Well）：牛排内部主要为浅灰综褐色，夹杂着少量粉红色，质感偏厚重，有咀嚼感。
（6）全熟牛排（well done）：牛排通体为熟肉褐色，牛肉整体已经熟透，口感厚重。
烹调牛排的生熟度为“Degree of Steak Donness”
服务员一般会问“How do you want your steak cooked?”（牛排几分熟？）
这时，你可以根据自己的选择回答：“I prefer Medium Well.”（7分熟）
2、不同种类的牛排，用英语怎么说？
其实，在问几成熟之前，你在点牛排时还会碰到不同种类的牛排。
牛排可以简单地分为以下几种类型：
（1）菲力牛排（Fillet Mignon）：口感极嫩，但脂肪不多，肉比较精瘦。
（2）肋眼牛排（Rib-eye）：筋肉焦脆，富含脂肪纹路。
（3）西冷牛排（Sirloin）：含一定肥油，有白色肉筋，韧度超强。
（4）牛小排（Short Rib）：柔软富含脂肪，肉质柔软，最好的碳烤食材。
（5）丁骨牛排（T-bone）：细嫩且劲道的双重口感
这时服务员就会问：“What kind of steak do you prefer for the dinner?”（您想要哪种类型的牛排？）
你可以回答：“Fillet Mignon, Please!”（ 我要菲力牛排）
3、牛排配菜，用英语怎么说？
在点好牛排后，服务员会问：“What kind of accompaniments you choose to match your steak?”（您希望牛排配什么菜？）
你可以回答：“I like mashed potato（马铃薯泥）/ baked Potato（烤马铃薯）/broccoli（花椰菜）/onion（洋葱）/mushroom（蘑菇）/ seafood（海鲜）。
4、牛排调味料，用英语怎么说？
有许多人食用牛排喜欢原味，不加任何调味料。但也有人喜欢家一些调味料，冲澹牛排的血腥味，因此餐厅会供应牛排酱（Steak Sauce）。
这时服务员会问：“Any condiment?”（需要调味料吗？）
你可以回答：“No, thank you, I prefer the original taste of the steak.”（不，我喜欢原味牛排，谢谢！）
当然，你也可以回答：“I prefer peppercorn sauce（黑胡椒酱，最经典的牛排搭配）/mushroom（蘑菇酱，适合煎烤的肉类）/red wine reduction sauce（红葡萄酒与葱段做成的酱汁）/tartare sauce（常用来搭配海鲜类的油炸物、生菜或是无盐的饼干）.”
5、如何用英语点酒？
有牛排的地方，总是少不了美酒的作伴。
在点好牛排后，服务员会问：“Do you want some wine to go with the steak?”（需要配点酒吗？）
你可以根据自己的喜好说：“A bottle of Bordeaux/Burgundy wine, please! Thanks a lot!”（一瓶波尔多/勃艮第葡萄酒，谢谢！）
接下来，Just enjoy the steak and wine! |
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发表于 2016-11-29 09:29:32
楼主